Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry

Résultats pour la recherche de mots débutant par croque madame

• Ingredient or French dish: translation or description in English
• croque monsieur : the French version of a grilled ham and cheese sandwich, often cooked in a special device; a croque madame is a cheese and chicken sandwich.
• croque monsieur : toasted cheese or ham sandwich.
• croque-madame : toasted ham and cheese sandwich topped with an egg.
• croque-monsieur : toasted ham and cheese sandwich.
• croquembouche : bite-size cream puffs piled high into a pyramid and cemented together with sugar glaze or caramel; other pastries and fruits arranged in a highly ornamented pile.
• croquette : chopped meat or vegetables bound with a sauce, crumbed and fried into a crisp, brown cylindrical shape; originally French.
• croquette : ground meet, fish, fowl or vegetables bound with eggs or sauce.
• croquettes : usually coated in crumbs and deep fried.
• Il y a aussi 4 traductions débutant par croque madame dans le lexique français anglais. L'orthographe de "croque madame" a peut être été modifiée.

Cette base de données est expérimentale et comporte de nombreuses imperfections (une recherche de mot ou plat comportant un problème d'orthographe donne des résultats imprévisibles, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...).

Les explications ont été compilées à partir de sites introuvables aujourd'hui, de travaux d'élèves, de Wikipedia ainsi que de plusieurs listes bien plus complètes :

• Slow Travel France
• Richard Binns
• The chef's companion: a culinary dictionary

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