Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry

Résultats pour la recherche de mots débutant par lardon

• Ingredient or French dish: translation or description in English
• lardon : lardoon; larding fat cut into long strips and threaded through lean cuts of meat by a special larding needle in order to moisten the meat as it cooks; the term also includes pork or bacon, diced, blanched and fried, used to flavor and moisten braised dishes and stews.
• lardon : cube of bacon.
• lardons : strips of bacon.
• Il y a aussi 1 traduction débutant par lardon dans le lexique français anglais. L'orthographe de "lardon" a peut être été modifiée.

Cette base de données est expérimentale et comporte de nombreuses imperfections (une recherche de mot ou plat comportant un problème d'orthographe donne des résultats imprévisibles, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...).

Les explications ont été compilées à partir de sites introuvables aujourd'hui, de travaux d'élèves, de Wikipedia ainsi que de plusieurs listes bien plus complètes :

• Slow Travel France
• Richard Binns
• The chef's companion: a culinary dictionary

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