Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry

Résultats pour la recherche de mots débutant par mie

• Ingredient or French dish: translation or description in English
• médaillon : small round "medallion" or scallop of meat, such as beef, lamb, veal, or even a slice of foie gras.
• médaillon : round piece or slice.
• médaillon (de) : round piece (of)
• mélange : mixture or blend.
• mélanger : to mix; the word melange means mixture or blend.
• méli-mélo : medley
• méli-mélo : an assortment of fish and/or seafood, usually served in a salad.
• mélisse : lemon-balm (herb)
• ménagère (à la) : housewife style: onions, potatoes, peas, turnips and carrots.
• ménagère (à la) : in the style of a housewife (simply prepared), onions, potatoes, carrots.
• mérou : grouper (sea fish).
• mie : the crumb or soft interior part of a loaf of bread; pain de mie is sandwich bread.
• miel : honey
• pain de mie : square white loaf.
• Il y a 39 réponses quand on recherche le groupe de lettres "mie" au lieu de mie.
• Il y a aussi 19 traductions débutant par mie dans le lexique français anglais. L'orthographe de "mie" a peut être été modifiée.

Cette base de données est expérimentale et comporte de nombreuses imperfections (une recherche de mot ou plat comportant un problème d'orthographe donne des résultats imprévisibles, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...).

Les explications ont été compilées à partir de sites introuvables aujourd'hui, de travaux d'élèves, de Wikipedia ainsi que de plusieurs listes bien plus complètes :

• Slow Travel France
• Richard Binns
• The chef's companion: a culinary dictionary

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