Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry

Résultats pour la recherche de mots débutant par pan

• Ingredient or French dish: translation or description in English
• pan bagna : long split bread roll, brushed with olive oil and filled with olives, peppers, anchovies, onions, lettuce.
• panache : mixed or multicolored; used to describe salad, fruit, or ice cream.
• panache : mixed; liberally used menu term to denote any mixture.
• panaché : mixed
• panade : a peasant soup of water, stock, or milk thickened with bread; also a thick paste made with flour (see roux), bread crumbs, or other starch, possibly thickened with eggs and used to bind fish and meat mousses and force meats; from the Spanish word for bread, pan.
• panade : flour or bread paste.
• panade : thick mixture used to bind (flour and butter, bread crumbs, etc.).
• panais : parsnip
• pané(e) : breadcrumbed
• pané(e) : breaded
• panetière : a cupboard with open lattice work for storing bread; it is either suspended from the ceiling to keep away pests or set on a sideboard.
• panier : basket
• panisse : fried chickpea or maize fritter.
• pannequet : small pancake or crepe filled with a sweet or savory mixture and folded in quarters.
• pannequet : rolled crêpe filled with sweet or savory mixture.
• pannequets : like crêpes, smaller and thicker.
• pantin : pork filled small pastry.
• panure : golden bread crumb crust.
• salade panachée : mixed salad.
• Il y a 22 réponses quand on recherche le groupe de lettres "pan" au lieu de pan.
• Il y a aussi 8 traductions débutant par pan dans le lexique français anglais. L'orthographe de "pan" a peut être été modifiée.

Cette base de données est expérimentale et comporte de nombreuses imperfections (une recherche de mot ou plat comportant un problème d'orthographe donne des résultats imprévisibles, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...).

Les explications ont été compilées à partir de sites introuvables aujourd'hui, de travaux d'élèves, de Wikipedia ainsi que de plusieurs listes bien plus complètes :

• Slow Travel France
• Richard Binns
• The chef's companion: a culinary dictionary

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