Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry
Mots commençant par la lettre H
- Anglais English, nature / lexical category
- Français French
- habanero, n.
- chili
- haddock, n.
- aiglefin / églefin
- hair dryer, n.
- sèche cheveux
- hair salon, n.
- salon de coiffure
- haircut, n.
- coupe de cheveux
- hake, n.
- merlu
- half, v.
- couper en deux
- half a pint / half-pint (GB), n.
- demi (bière)
- halibut, n.
- flétan
- hallway, n.
- couloir
- halva, n.
- halva
- ham, n.
- jambon
- hamburger (US), n.
- viande hachée
- hand-dived scallop, n.
- noix de Saint-Jacques
- handful, n.
- poignée
- handset, n.
- combiné
- hanger, n.
- cintre
- hanger steak (US), n.
- onglet
- hard clam, n.
- clam
- hard-boiled egg, n.
- oeuf dur
- hare, n.
- lièvre
- harissa, n.
- harissa
- hash browns (US), n.
- galette de pommes de terre
- haunch, n.
- cuissot
- hazelnut, n.
- noisette
- head cheese (US), n.
- fromage de tête
- head cheese, n.
- hure
- head waiter, n.
- chef de rang
- head-waiter, n.
- maître d'hôtel
- heart, n.
- coeur
- heart of palm, n.
- coeur de palmier
- hearty, adj.
- copieux
- heat (up), v.
- chauffer
- heat lamp, n.
- lampe chauffante
- heated, adj.
- réchauffé
- heating, n.
- chauffage
- help, v.
- aider
- hen, n.
- poule
- herb, n.
- aromate
- herb, n.
- herbe
- herbal tea, n.
- infusion
- herbal tea / tisane, n.
- tisane
- herring, n.
- hareng
- high temperature, n.
- température élevée
- hire, v.
- louer
- hoagie / hoagy (US), n.
- énorme sandwich
- hob, n.
- plaque (chauffante)
- hock, n.
- jarret
- hock, n.
- vin du Rhin
- hog-fish, n.
- rascasse
- hokkaido pumpkin, n.
- potimarron
- hold, v.
- tenir
- hollow (out), v.
- creuser
- home address, n.
- adresse personnelle
- home delivery, n.
- livraison à domicile
- homogenize, v.
- homogénéiser
- honey, n.
- miel
- honeydew, n.
- melon d'Espagne
- hop, n.
- houblon
- hope, v.
- espérer
- horseradish, n.
- raifort
- hospitality, n.
- hospitalité
- hot, adj.
- chaud
- hot, adj.
- piquant
- hot chocolate, n.
- chocolat chaud
- hot dog, n.
- hot-dog
- hot pad (US), n.
- dessous-de-plat
- hot pepper, n.
- piment
- hot pot stand, n.
- dessous-de-plat
- hotel chain, n.
- chaîne d'hôtel
- hotplate, n.
- chauffe-plat
- house wine, n.
- cuvée du patron
- housekeeper, n.
- intendant(e)
- housekeeper, n.
- gouvernante
- huckleberry, n.
- myrtille
- hull, v.
- monder
- hull, v.
- écosser (pois) / décortiquer
- hummus, n.
- houmous
- humour (GB), n.
- humour
- hurry up, v.
- dépêcher (se)
- hurt, v.
- faire mal
- husk, v.
- décortiquer
- hygiene, n.
- hygiène
- hyssop, n.
- hysope
Ce lexique, comme les autres lexiques disponibles, est expérimental et comporte de nombreuses imperfections (une seule nature est indiquée, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...). Il sert de base à des exercices en ligne.
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