Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry
Mots commençant par la lettre H
- Français French
- Anglais English, nature / lexical category
- habiller (poisson)
- clean, v.
- habiller (viande)
- dress, v.
- habiller (volaille)
- draw and truss, v.
- haché
- ground (US), adj.
- hache d'incendie
- fire axe, n.
- hacher
- chop, v.
- hacher
- mince, v.
- hacher
- grind (US), v.
- hachis de fruits secs
- mincemeat, n.
- hachoir
- mincer / meat grinder, n.
- haddock
- stockfish, n.
- hall
- foyer, n.
- hall
- lobby, n.
- halva
- halva, n.
- hamburger
- beef burger, n.
- hamburger
- burger, n.
- hamburger
- burger, n.
- hampe
- flank, n.
- handicapé
- disabled, adj.
- hareng
- herring, n.
- haricot
- bean, n.
- haricot beurre
- wax bean, n.
- haricot d'Espagne
- runner bean (GB), n.
- haricot rouge
- kidney beans, n.
- haricot vert
- French bean, n.
- haricots de cannellini
- cannellini beans, n.
- harissa
- harissa, n.
- haut débit
- broadband, n.
- herbe
- herb, n.
- hermétique
- airtight, adj.
- homard
- lobster, n.
- homogénéiser
- homogenize, v.
- hospitalité
- hospitality, n.
- hot-dog
- hot dog, n.
- hôtel sœur
- sister hotel, n.
- houblon
- hop, n.
- houmous
- hummus, n.
- huile
- oil, n.
- huile d'argan
- argan oil, n.
- huile d'olive
- olive oil, n.
- huile de carthame
- safflower oil, n.
- huile de colza
- canola, n.
- huile de colza
- rapeseed oil, n.
- huile de théier
- tea seed oil, n.
- huiler
- oil, v.
- huître
- oyster, n.
- huître creuse
- cupped oyster, n.
- huître plate
- flat oyster, n.
- humecter
- dampen, v.
- humecter
- moisten, v.
- humide
- damp, adj.
- humidité
- moisture, n.
- humour
- humour (GB), n.
- hure
- head cheese, n.
- hygiène
- hygiene, n.
- hysope
- hyssop, n.
Ce lexique, comme les autres lexiques disponibles, est expérimental et comporte de nombreuses imperfections (une seule nature est indiquée, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...). Il sert de base à des exercices en ligne.
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