Vocabulaire de l'hôtellerie et la restauration
Vocabulary for the hotel and catering industry

Mots commençant par la lettre N

• Français  French
• Anglais  English, nature / lexical category
• nage (à la)
• poached in white wine, adj.
• nageoire
• fin, n.
• nappage
• topping, n.
• nappe
• tablecloth, n.
• napper
• coat, v.
• napperon
• mat, n.
• nard
• spikenard, n.
• nashi
• nashi, n.
• nature
• plain, adj.
• nature
• unflavoured (GB), adj.
• naturelle (croûte)
• natural (rind), adj.
• navet
• turnip, n.
• navette
• airport transfer, n.
• nécessaire à couture
• sewing kit, n.
• nécessaire à givrer
• glass rimmer, n.
• nectarine
• nectarine, n.
• nèfle
• medlar fruit, n.
• nèfle du Japon / bibasse
• loquat, n.
• négliger
• neglect, v.
• nem
• egg roll, n.
• nettoyage à sec
• dry cleaning, n.
• nettoyer
• clean, v.
• nettoyer
• sanitize, v.
• nid d'hirondelle
• bird's nest soup, n.
• nigelle
• nigella, n.
• noircir
• blacken, v.
• noisette
• hazelnut, n.
• noix
• nut, n.
• noix
• walnut, n.
• noix (bœuf / veau)
• round fillet, n.
• noix (de beurre)
• knob, n.
• noix de cajou
• cashew, n.
• noix de coco
• coconut, n.
• noix de muscade
• nutmeg, n.
• noix de pécan
• pecan, n.
• noix de Saint-Jacques
• hand-dived scallop, n.
• nom de famille
• second name, n.
• non cuit
• uncooked, adj.
• non gazeuse
• still, adj.
• note
• bill, n.
• nougatine
• brittle, n.
• nouille
• noodle, n.
• nourrir
• feed, v.
• nourriture
• food, n.
• nourriture
• fare, n.
• nouveau (légume)
• young, adj.
• nouvelle
• young (vegetable), adj.
• noyau
• core, n.
• noyau
• kernel, n.
• noyau
• pit (US), n.
• noyau
• stone (GB), n.
• numérique
• digital, adj.

Ce lexique, comme les autres lexiques disponibles, est expérimental et comporte de nombreuses imperfections (une seule nature est indiquée, le sens est parfois régional, l'orthographe et le sens peuvent être plutôt américains...). Il sert de base à des exercices en ligne.

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